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                餐飲廚房油煙凈化方案
                 

                餐飲廚房油煙凈化

                治理設計方案

                XX分店為餐飲酒樓,酒樓左右為居住樓,由于該酒樓已處于營業中,因此,廚房設施已經完善。為廚房產生油煙排放達到國家排放標準,重慶XX環保工程設備有限公司根據XX分店的營業情況,廚房建筑狀況,周邊環境及國家規范標準,作出以下油煙,一次性達標治理設計方案。

                根據國家環?偩GWPBS-2000《飲食業油煙排放標準》以及《重慶市飲食業油煙排放標準》DB50/21-1999和餐飲業衛生標準進行設計。

                一、環境概述

                XX分店是一家小規模餐飲企業,主要經營中餐、川菜、小吃系列,樓層為平街層,廚房面積總計約30m2左右,F廚房有:集風罩、風管、風機和煙囪幾部分組成,風機風量約為7000 m3/h,每天營業時間大致為12小時左右,現有爐灶頭數為:煎、炒、爆,蒸、煮鍋灶頭4個,估計油煙濃度為2025mg/m3之間,F有排煙設施對廚房內產生的油煙廢氣只進行功能性排放,而且排煙效果較差,只能抽出室內煙氣,達到室內空氣凈化作用,但對煙氣中的煙氣含量未進行處理,直接將原油煙氣排放到室外。這樣,既達不到凈化要求,又污染了周邊環境,對周邊居民生活及身體健康造成極大危害。

                技術參數

                ⑴廚房面積:約30m2

                ⑵灶頭數:4個

                ⑶油煙濃度:20~25mg/m3

                ⑷煙氣量:≤7000m3/h

                ⑸煙氣溫度:≤80℃

                 二、工藝設計

                鑒于以上狀況,蘇州明然環?萍有限公司本著保護和改善生態環境,大力減輕飲食油煙對大氣和環境污染,以綜合治理油煙達標為目的,設備運行系統符合衛生條件出發,經濟美觀、適用合理為依據,按一類區域治理高要求、嚴治理為原則,對XX分店酒樓平街層廚房現場進行實地考證,認為:現場情況對本公司現有定型產品油煙凈化器MR-JDⅡ型的風量適應,外型要求符合。所以本公司專門單獨設計一套MR-Ⅱ-JD-10型的靜電式油煙凈化器。

                 

                1、工藝流程為:

                2、工作原理

                本油煙凈化器采用靜電吸附法,使油煙廢氣通過充分接觸.首先將主干風管500×500mm排口進風按入油煙凈化器入口,油煙含濕氣進入靜電油煙機入口,油煙機利用高壓電場原理,通過高頻電源裝置和靜電組合模板一一對應,形成電場分布,使油煙粒子荷電后在另一極板上吸附,從而對油煙粒子及粘性粉塵進行高效捕獲,并對氣味進行分解凈化。收集煙氣中的油煙粒子,有效凈化率高。采用全新概念的梯級單元設計,方便地解決了油煙進化部分的清潔問題,凈化效率達到90.8%以上。高頻電源控制系統保證了油煙凈化穩定,低耗能這份安全。

                3、MR--JD-10型靜電式油煙凈化器技術性能

                處理風量:7000m3/h

                阻力:≤150Pa

                凈化效率≥95%

                外型尺寸:1062×930×1480(mm)

                4、工藝參數

                處理風量:8500 m3/h

                阻力:≤150 Pa   

                入口濃度:20-25mg/m3

                耗電量:≤750W

                排出濃度:達到環保標準!2mg/L

                三、設備及勞動安全責任承若書

                 

                1、 該產品從根本上解決了油煙污染轉移的問題,保護了廚房工作人員的身體健康。

                2、 由于排風口無油污積聚問題 ,不但保護了風機,確保風機運行時的動平衡,降低風機運行時的噪音,同時也杜絕了因油霧積聚由其它原因而引發的火災的可能性。

                3、 電場發生器是蜂巢式,結構尺寸合理,電場的油污吸附力大。整機采用嵌裝式組件,適 宜高層安裝,方便維修和清洗。

                4、 新型高頻開關電源具有防開機過沖、短路保護功能,短路保護關閉電源高壓輸出僅千分之一秒。適 應高溫 55℃)、低溫(-25℃)、高濕(90%-95%RH)大鹽霧(1-2ML/80M2.H)等惡劣工作環境,保持輸出穩定、長期運行的可靠性。

                5、 電場發生器的蜂巢體與高頻開關電源的負極及其機殼連成一體并保護接地,形成整體的接地安全保護裝置 ,可完全消除火災及漏電的隱患 。

                6、 使用本公司生產的油煙凈化機,安全、方便、運行成本低。整機運行,絕對安全。

                7、 本公司承諾在本機正常運行和正常操作過程中所發生的設備安全及運行事故所造成設備損壞及其它損失由本公司全權負責。

                8、使用本產品請遵循《產品說明書》。 


                日期:2020-6-22   閱讀:4370次
                 
                 

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